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Schweizer Gruyère

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Geeignet für

  • Getränke
  • Brot
  • Kochen
  • Schwangerschaft

Kann enthalten

  • Kuhmilch

Produktbeschreibung

Über Geschmack, Zubereitung, Zutaten und Nährwert

Der Schweizer Gruyère (AOC) ist ein Rohmilchkäse mit einer festen Struktur. Der Käse hat, je nach Alter, einen leicht würzigen Geschmack mit einem fruchtigen Aroma. Der Gruyère wird während der Reifung einmal am Tag gedreht und mit Sole eingerieben. Dadurch bekommt der Käse seine körnige und leicht feuchte Rinde.

Gruyère wird in den Bergen aus Rohmilch gemacht. Die Laibe wiegen zwischen 25 und 40 kg und werden auf traditionelle Art und Weise hergestellt.

Gruyère wird oft in und auf verschiedenen Gerichten verwendet. Dazu gehören Fondue, Zwiebelsuppe, Kartoffelgratin oder ein Omelett. Darüberhinaus ist der Schweizer Gruyère auch sehr gut auf einer Käseplatte in Verbindung zu einem fruchtigen Wein zu verwenden. Probieren Sie einmal eine Käseplatte mit unserem ausländischen Käse.

 

Zutaten

 

Nährwertangaben pro 100 Gramm

rohe KUHMILCH   Brennwert: 1660 kJ/399 kcal
Salz   Fett: 32g
Milchsäurebakterien   davon gesättigte Fettsäuren: 19,2g
tierisches Lab   Kohlenhydrate: 1g
    davon Zucker: <0,1g
    Eiweiß: 27g
    Salz: 1,50g
     
     

Kann enthalten

  • Kuhmilch