Zutaten für 4 Personen:
250 g gereifter Gouda aus Kollum
75 g Cherrytomaten
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eßlöffle Olivenöl
2 Eßlöffel Currypulver
600 g frischer Spinat
4 Pitataschen

Zubereitung:
Den Käse in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe zerteilen, die Zwiebel in Ringe schneiden und die Cherrytomaten halbieren. In der Zwischenzeit die Pitataschen auftoasten oder im Ofen erwärmen. Die Zwiebel in dem Olivenöl anbraten, den frischen Spinat mit den Tomaten, Knoblauch und Currypulver hinzufügen und ca. 1 Minuten unter Rühren braten. Den Spinat ziehen lassen, den Käse unterheben und kurz mit erwärmen. Schneiden Sie die Pitataschen auf und füllen Sie sie mit dem Spinatgemisch. Guten Appetit!