Zutaten:
Für 4 Personen

- 150 Gramm Veenlight mittelalt
- 100 Gramm Schinkenspeck
- 8 Scheiben Bio-Vollkorntoast
- 2 Rote säuerliche Äpfel (Elstar)

Vorbereitung:
Waschen Sie die Äpfel und entfernen Sie das Apfelgehäuse. Schneiden Sie die Äpfel in runde Scheiben. Braten Sie die Apfelscheiben in einer trockenen Antihaft-Pfanne. Schneiden Sie die Wurst in dünne Scheiben und raspeln Sie den Käse. Belegen Sie das Vollkornbrot mit Wurst, darauf die Apfelscheiben und streuen Sie schließlich den geriebenen Käse darüber. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und schieben Sie es in den Ofen. Sobald der Käse schön geschmolzen ist, sind die Toasts fertig. Dann heiß servieren und guten Appetit!